Acompanhante | Companion | Towarzysz

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Já temos o pão caseiro de trigo sarraceno, agora dava jeito pôr alguma coisa em cima e fazer umas sandes deliciosas, não vos parece? Uma vez que o pão é bastante diferente, o acompanhamento também devia ser algo alternativo!

Que tal um creme de barrar de girassol? Extremamente fácil e rápido de preparar, não exige ingredientes de outro planeta e é económico. Muito parecido com os queijinhos cremes de pequeno-almoço que costumava comer na infância. No entanto há uma grande diferença. Este queijinho não contém nenhum ingrediente de origem animal. Mais uma prova que a comida vegan não é desinteressante e não se baseia em relva e pedras. Experimentem!

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Creme de barrar de girassol

Ingredientes:
– 1 copo de sementes de girassol
– 1/4 de copo de água
– sumo de 1 limão
– sal, pimenta q.b.
– ervas frescas (usei tomilho) q.b.

1. Lavar muito bem as sementes de girassol. Deixar numa tigela em água durante 2 horas. Deitar a água fora.
2. Colocar as sementes, sumo de limão e 1/4 copo de água num processador de comida e triturar até obter uma pasta homogênea.
3. Tirar o creme do processador, pôr numa tigela, adicionar ervas frescas, sal, pimenta. Misturar bem. Pronto para servir! 🙂

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flaga_wielkiej_brytanii_20110502_1237301296Companion

Sunflower seeds cream cheese is perfect to go with buckwheat bread. Give it a try! 🙂

Ingredients:
– 1 cup of sunflower seeds
– 1/4 of cup of water
– juice of 1 lemon
– salt, pepper
– fresh herbs (I used thyme)

1. Wash the sunflower seeds very well. Put them in a bowl with water and leave for 2 hours. Rinse.
2. Put the seeds, lemon juice and 1/4 of cup of water in a food processor and blend till a homogenous cream is obtained.
3. Take the cream out of processor, put in a bowl, add salt, pepper and fresh herbs. Mix very well. Ready to be served! 🙂

 
 

 
 

Flaga_polskiTowarzysz

Domowy chleb gryczany mamy już gotowy, teraz wypadałoby czymś go posmarować i zrobić przepyszne kanapki, czyż nie? Jako, że wspomniany chleb jest inny i niepowtarzalny, dodatek do niego też powinien być alternatywny!

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Co powiecie na serek kanapkowy ze słonecznika? Niesamowicie łatwy i szybki w przygotowaniu, nie wymaga użycia składników z innej planety i jest ekonomiczny. Bardzo podobny do serków śniadaniowych, które pamiętam z dzieciństwa. Jednak jest jedna duża różnica. Serek nie ma w składzie nic pochodzenia zwierzęcego. Kolejny przykład na to, że kuchnia wegańska nie jest nudna i nie opiera się jedynie na trawie i kamieniach. Spróbujcie!

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Serek kanapkowy ze słonecznika

Składniki:
– 1 szklanka ziaren słonecznika
– 1/4 szklanki wody
– sok z jednej cytryny
– sól, pieprz do smaku
– świeże zioła (u nie tymianek) według uznania

1. Przepłukać ziarna słonecznika pod bieżącą wodą. Umieścić w misce z wodą na dwie godziny. Następnie wylać wodę.
2. Umieścić ziarna, sok z cytryny i 1/4 szklanki wody w kielichu robota kuchennego i zmiksować na gładką masę.
3. Przełożyć serek do miski, doprawić solą, pieprzem i świętymi ziołami. Dobrze wymieszać. Gotowe do podania! 🙂

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