Enganamos novamente | Cheating again | Znowu oszukujemy

IMG_4320.jpg
flaga_wielkiej_brytanii_20110502_1237301296Click for English version
Flaga_polskiKliknij po przepis po polsku

As pessoas deixam de comer carne por várias razões. Há quem não goste do sabor, há quem faça isso por saúde, ambiente ou ética. O grupo dos ex-carnívoros que durante anos não imaginavam um dia sem um bom bife mas de repente eliminaram-no da dieta, tem uma tarefa difícil. Como não cair na tentação? Como resistir aquele cheiro que dá água na boca?

Gostava muito de responder mas não sei o que é isso! 🙂 Nunca gostei de carne, não tenho saudades deste alimento e o cheiro não me diz nada! No entanto, no início da minha aventura vegetariana, ainda consumia peixe. Apesar de não sentir falta dele, lembro-me do sabor e consigo perceber que alguém tenha a vontade de o comer. O que se pode fazer? Enganar as papilas gustativas!

IMG_4322.jpg

A boa notícia é que os vegetarianos que tenham saudades do sabor de carne não têm que sofrer! O mercado tem uma resposta para todas as necessidades. Existem imensos tipos de produtos que imitam carne, especialmente na aroma mas também na estrutura e forma. Não tenho grande experiência nesta área, não tenho por hábito usar produtos deste género. Na verdade, não sou capaz de provar alimentos muito parecidos à carne. No entanto, apoio muito a ideia! Se consumir estas imitações de carne de origem vegetal ajuda alguém manter-se um vegetariano, como é que podia ser contra? 🙂

Pensando então nos vegetarianos que têm saudades do sabor de peixe aqui vai a receita de tofu-peixe! Não vão acreditar, AQUELE sabor está lá mesmo!

Ingredientes:
– 1 embalagem de tofu
– 2 algas nori
– 1/2 copo de molho de soja
– 1/2 copo de farinha
– 1/2 copo de água
– 1/2 copo de pão ralado integral

Acompanhamentos:
– 10 batatas
– 1/2 de couve rocha
– sal, pimenta, açúcar
– 1 colher de sopa de passas

IMG_4319.jpg

Como preparar?

1. Cortar o tofu em fatias de espessura de 1 cm e deixar marinar em molho de soja.
2. Entretanto preparar as batatas – lavar bem, cortar em quartos e cozer a vapor.
3. Cortar a couve roxa em tiras. Colocar numa panela e cozer com pouco de água. Depois da água evaporar adicionar as passas, sal, pimenta e uma pitada de açúcar. Mexer bem.
4. Cortar as algas nori para que fiquem ligeiramente menores do que os pedaços de tofu. Embrulhar o tofu em algas.
5. Misturar a farinha com água para obter uma massa homogénea. Passar o tofu pelo preparado e panar com o pão ralado.
6. Fritar em azeite.
7. Servir com as batatas e salada. 🙂

  

  

flaga_wielkiej_brytanii_20110502_1237301296Cheating again

There are vegetarians that actually miss the flavor of meat or fish. There’s a solution for them! Try this tofu-fish and believe me, THAT flavor is really there! Cheat your taste buds 🙂

Tofu-fish with steam cooked potatoes and red cabbage salad

Ingredients:
– 1 package of tofu
– 2 seaweed nori
– 1/2 glass of soy sauce
– 1/2 glass of flour
– 1/2 glass of water
– 1/2 cup of breadcrumbs

Side dish:
– 10 potatoes
– 1/2 of a red cabbage
– salt, pepper, sugar
– 1 tablespoon of raisins

How to prepare?

1. Cut the tofu into 1-cm thick slices and marinate in soy sauce.
2. Meanwhile prepare the potatoes – wash well, cut into quarters and steam cook.
3. Cut the red cabbage into strips. Put in a saucepan and cook with little water. After the water evaporates add the raisins, salt, pepper and a pinch of sugar. Stir well.
4. Cut the nori so that they are slightly smaller than the pieces of tofu. Wrap the tofu in seaweed.
5. Mix the flour with water to obtain a homogeneous mass. Dip the tofu into the mixture and pass by the breadcrumbs.
6. Fry with olive oil.
7. Serve with steam cooked potatoes and a reb cabbage salad.

  

 
 
Flaga_polskiZnowu oszukujemy

Na wegetarianizm przechodzi się z różnych powodów. Niektórzy nie lubią smaku mięsa, inni robią to dla zdrowia, środowiska czy ze względów etycznych. Ta specyficzna grupa ex-mięsożerców, którzy przez lata nie wyobrażali sobie dnia bez dobrego steku i nagle wyeliminowali mięso ze swojej diety w imię wyższych idei, ma nielada dylemat. Jak tu nie uledz pokusie? Jak oprzeć się zapachowi, który sprawia, że ślinianki pracują na najwyższych obrotach?

Chciałbym odpowiedzieć na te pytania, ale nie wiem jak to jest! 🙂 Nigdy nie lubiłam mięsa, nie czuję jego braku a charakterystyczny zapach nie robi na mnie żadnego wrażenia. Na początku moich wegetariańskich potyczek, jadałam od czasu do czasu ryby. Mimo, że w żaden sposób za nimi nie tęsknię, pamiętam ich smak i jestem w stanie zrozumieć, że komuś może go brakować. Co na to poradzić? Oszukać kubki smakowe!

img_4322

Dobra wiadomość jest taka, że wegetarianie tęskniący za smakiem mięsa, nie muszą cierpieć katuszy. Rynek ma gotową odpowiedź na wszelkie potrzeby. Istnieje wiele rodzajów produktów, które naśladują mięso, pod względem aromatu, struktury i kształtu. Nie mam doświadczenia w tym temacie, nie używam produktów tego typu. Szczerze mówiąc, jeśli coś jest zbyt podobne do mięsa, nie jestem w stanie nawet tego spróbować. Ale oczywiście, popieram pomysł! Jeśli spożywanie takich mięsnych imitacji pochodzenia roślinnego komuś pomaga w byciu wegetarianinem, to jak mogłabym być przeciwko? 🙂

Dla wszystkich, którzy tęsknią za typowym piątkowym obiadem u babci, serwuję dzisiaj tofu-rybę! Znajdziecie w niej TEN smak! 🙂

img_4320

Składniki:
– 1 opakowanie tofu
– 2 folie alg nori
– 1/2 szklanki sosu sojowego
– 1/2 szklanki mąki
– 1/2 szklanki wody
– 1/2 szklanki razowej bułki tartej

Dodatki:
– 10 ziemniaków
– 1/2 główki czerwonej kapusty
– sól, pieprz, cukier do smaku
– 1 łyżka rodzynek

Jak to zrobić?

1. Pokroić tofu w grube plastry, około 1 cm i marynować w sosie sojowym.
2. W międzyczasie przygotować ziemniaki – umyć, pokroić na ćwiartki i ugotować na parze.
3. Poszatkować czerwoną kapustę. Ugotować w niewielkiej ilości wody. Po odparowaniu wody dodać rodzynki, sól, pieprz i szczyptę cukru. Dobrze wymieszać.
4. Przeciąć folie glonów nori na pół i owninąć w nie kawałki tofu.
5. Wymieszać mąkę z wodą do uzyskania jednorodnej masy. Zanurzać tofu w masie i panierować w bułce tartej.
6. Smażyć na oliwie z oliwek.
7. Podawać z ziemniakami i surówką. 🙂

img_4319

Anúncios

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s