Crumble <3 | Kruszonka <3

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Se existe um doce que adorava quando era criança, era o ‘crumble’! O meu avô costumava comprar um bolo muito simples com crumble no topo. ‘Uma delícia para o pequeno-almoço!’ pensavam os adultos da casa. Mas as crianças, como devem calcular, só queriam o crumble. Muitas das vezes, quando ninguém olhava, tirávamos as migalhas doces do bolo…e logo de seguida o avô ralhava connosco! Pobres das criancinhas 🙂

Já na altura, estava convencida que o crumble ficava melhor sem bolo nenhum. É uma estrela que merece toda a atenção e não precisa de nenhuma companhia. Que sobremesa tão vaidosa! Simplicidade crocante e perfeição doce.

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Apesar de eu conseguir comer o crumble sem nada, às colheres, directamente do forno…penso que é melhor conter-me e portar-me como o resto do mundo 🙂 Isso quer dizer, que como o meu crumble com fruta e com iogurte grego que cortam a doçura e ajudam a nossa estrela a brilhar ainda mais! O contraste dos sabores, texturas e temperaturas acorda todos os sentidos.

Crumble com fruta sazonal e iogurte grego

Ingredientes:

– 1 maçã
– 1 dióspiro
– 1 ameixa
– iogurte grego

Para crumble:

– 1 copo de farinha de trigo
– 3/4 de copo de açúcar mascavado
– 1 colher de flocos de aveia
– 1/2 de copo de manteiga fria

Como preparar?

1. Cortar a fruta em pedaços e pôr numa travessa que pode ir ao forno.

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2. Preparar o crumble: pôr farinha, açúcar e aveia numa tigela. Cortar a manteiga fria em quadradinhos. Misturar tudo com as mãos até obter uma consistência de ‘areia molhada’. Deixar muitos pedaços grandes.

3. Colocar o crumble sobre a fruta e pôr no forno – 30 minutos, temperatura por volta de 160 graus (até o crumble ficar dourado).

4. Servir quente com iogurte grego.

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flaga_wielkiej_brytanii_20110502_1237301296Crumble

Beloved childhood dessert. Crunchy simplicity and sweet perfection.

Ingredients:

– 1 apple
– 1 persimmon
– 1 plump
– 1 greek yoghurt

Crumble:

– 1 cup of flour
– 3/4 of cup of brown sugar
– 1 tablespoon of oats
– 1/2 of cup of cold butter

How to make it?

1. Cut the fruit into cubes and put it in an ovenware.
2. Prepare the crumble: mix flour, sugar and oats. Cut cold butter into little cubes. Mix everything with your hands, till getting consistency of wet sand. Leave some bigger pieces, the less perfect it is, better.
3. Put the crumble over the fruit and put in the oven – 30 minutes, 160 degrees.
4. Serve warm with greek yoghurt.

 

 

Flaga_polskiKruszonka

Jedną z moich ulubionych słodkości jest kruszonka. Mój dziadek często kupował ciasto drożdżowe z tym chrupiącym słodkim wierzchem. ‘Wspaniałe na drugie śniadanie!’ – mówili dorośli. Ale nas, dzieci, interesowała jedynie kruszonka. Wiele razy, gdy nikt nie patrzył, obrywaliśmy słodkie okruchy…

Już wtedy, byłam pewna, że kruszonka powinna być spożywana bez żadnego ciasta! To gwiazda, która nie potrzebuje tego typu towarzystwa. Radzi sobie znakomicie sama. Chrupiąca prostota i perfekcyjna słodycz.

Mimo, że jestem w stanie jeść kruszonkę bez dodatków, łychami, prosto z piekarnika…postanowiłam się z lekka opanować i skomponować ją z tym, z tym reszta świata by ją jadła. Z owocami i jogurtem greckim, cóż za połączenie! Nasza gwiazda błyszczy jeszcze jaśniej. Kontratujące smaki, tekstury oraz temperatury, rozbudzają zmysły.

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Składniki:

– 1 jabłko
– 1 śliwka węgierka
– 1 bardzo dojrzałe kaki
– jogurt grecki

Kruszonka:
– 1 szklanka mąki pszennej
– 3/4 szklanki cukru brązowego
– 1 łyżka płatków owsianych
– 1/2 szklanki zimnego masła

Jak to zrobić?

1. Pokroić owoce i włożyć do naczynia żaroodpornego.
2. Przygotować kruszonkę: wymieszać mąkę z cukrem i z płatkami. Pokroić zimne masło na kosteczki. Ugniatać rękami aż do uzyskania konsystencji mokrego piasku. Im mniej perfekcyjnie wymieszane, tym lepiej. Zostawić wiele dużych okruchów.
3. Wyłożyć kruszonkę na owoce. Piec 30 minut w temperaturze 160 stopni, aż kruszonka się zarumieni.
4. Podawać ciepłą z jogurtem greckim.

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