Restos reinventados | Reinvented leftovers | Resztki na nowo

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Uma das minhas actividades favoritas é inventar pratos simples e baratos, usando os ingredientes que se pode comprar em qualquer lado e que todos conhecemos bem. Muitas das vezes uso os mesmos ingredientes para pratos diferentes e sempre tento criar novos sabores.

Mas o que faz me ainda mais feliz é aproveitar tudo até o fim! Não deito nada fora. Só se estivesse totalmente estragado, obviamente! Mas isso nunca se concretiza porque tomo conta dos restos muito bem 🙂 Tento transformá-los e dar-lhes uma vida nova.

Desta vez sobrou-me grão, batata doce e cenoura. E logo pensei, burgers! 🙂

Super simples, super rápidos e super saborosos!

Ingredientes:
– 1 cenoura
– 1 batata doce cozida
– 1/2 copo de grão cozido
– 1 ovo
– 1/2 copo de pão ralado integral (mais saudável :))
– azeite (para fritar os burgers)
– sal
– pimenta

Acompanhamentos:
– courgete
– pão
– umas folhas de alface
– umas fatias de tomate
– ketchup/mostarda/maionese – para quem quiser 🙂

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1. Põe a cenoura, a batata doce cozida, o grão e o ovo num processador de comida e tritura até obter uma pasta homogênea.

2. Tira a pasta do processador e põe numa tigela. Adiciona sal e pimenta. Vai mexendo e adicionando pão ralado até obter a consistência certa. A massa tem que ser bem firme e aguentar bem a forma de bola.

3. Forma os burgers e frita em azeite dos dois lados.

4. Para acompanhar podes preparar a courgete grelhada. É só cortar a courgete, pôr um bocadinho de sal e azeite em cima e grelhar. Fica muito bem 🙂

5. Podes também construir um burger tradicional. No pão, com alface, tomate etc.

Bom apetite 🙂

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flaga_wielkiej_brytanii_20110502_1237301296Reinvented leftovers

One of my favorite activities is to invent simple and inexpensive dishes, using ingredients that are well known and you can buy them anywhere. I often use the same ingredients for different dishes and I always try to create new flavors.

But what makes me even happier is to enjoy and use everything to the end! I don’t throw anything away. It happens only when things are totally rotten, of course! But it never comes to this moment because I take care of leftovers very well 🙂 I try to give them a new life.

This time I had some chickpeas, sweet potatoes and carrots left. And what I thought? Burgers! 🙂

Super simple, super fast and super tasty!

Ingredients:
– 1 carrot
– 1 baked sweet potato
– 1/2 cup of cooked chickpeas
– 1 egg
– 1/2 cup of whole grain breadcrumbs (healthy :))
– olive oil (to fry burgers)
– salt
– pepper

Side dish:
– zucchini
– bread
– some lettuce leaves
– some tomato
– ketchup / mustard / mayonnaise – whatever you want 🙂

1. Put the carrot, the sweet potato, chickpeas and the egg in a food processor and grind until getting a smooth paste.

2. Take the paste out of the processor and put in a bowl. Add salt and pepper. Start stirring and adding breadcrumbs until the right consistency. Try to make some balls using the dough, it should keep the ‘ball shape’ and not fall apart.

3. Form the burgers and fry them with some olive oil.

4. As the side dish you can prepare some grilled zucchini. Just cut the zucchini, put a bit of salt and olive oil on top and grill. It looks and tastes great 🙂

5. You can also ‘build’ a traditional burger. In bread, with lettuce, tomato etc.

Bon appetite 🙂

 

 

Flaga_polskiResztki na nowo

Lodówka pełna resztek jedzenia i nie wiecie co z tego wyczarować? Polecam burgery. Proste, szybkie i smaczne!

Składniki:
– 1 marchewka
– 1 ugotowany batat
– 1/2 szklanki ciecierzycy z puszki
– 1 jajko
– 1/2 szklanki bułki tartej
– oliwa z oliwek do smażenia burgerów
– sól i pieprz do smaku

Dodatki:
– cukinia
– bułki do hamburgerów
– sałata
– pomidor
– ketchup, majonez – co kto lubi

Jak to zrobić?

1. Zmiksować marchewkę, batata, ciecierzycę i jajko przy użyciu robota kuchennego do uzyskania gładkiej masy.
2. Przełożyć masę do miski, dodać sól i pieprz. Mieszać i stopniowo dodawać bułkę tartą do uzyskania właściwej konsystencji (takiej, aby dało się formować burgery bez masy przyklejającej się do rąk) 🙂
4. Formować burgery i smażyć na oliwie z obu stron.
5. Jako dodatek można przyrządzić grilowaną cukinię. Wystarczy ją pociąć na talarki, przyprawić i grillować z obu stron.
6. Inny sposób przyrządzenia to burgery w bułce, z sałatą, pomidorem itp.

Smacznego!

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